Descrizione

Il sapore inconfondibile della Salvia arricchisce i piatti di ogni tipo di carne; in particolare le carni grasse, gli arrosti, gli uccelletti allo spiedo, i condimenti a base di burro, panna e Salvia, particolarmente indicati per gnocchi, ravioli o tortelli. La Salvia officinalis produce foglie che sono ottime fritte con alici e mozzarella, ma anche con i fagioli lessati, le omelette, i sughi e le salse in genere.