Descrizione

Selezione a maturazione abbastanza scalare, con cespo voluminoso. I germogli centrali, gustosissimi sono ottimi crudi in pinzimonio e in altre prelibate ricette. Le foglie esterne si mangiano cotte. Pronta in circa 90 giorni dal trapianto. Raccogliere rapidamente alla formazione dei germogli e consumare o conservare in frigorifero.