Descrizione

Origine: Messico

Piccantezza: 30.000 gradi Shu

Caratteristiche: il più usato nella cucina messicana per la sua versatilità (si usa anche da verde).

Uso: insuperabile da verde abbinato a tartine con formaggio ligth. Molto gustoso sulla pasta o sul riso in bianco. Prende il nome di Chipotle quando viene essiccato al sole ed affumicato.