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Farina “Emilia” A&F 2kg

3,20

Descrizione

Sfarinato di grani tenero e duro per pasta fresca

Miscela di farine, a basso contenuto di ceneri, da grano tenero e duro per pasta ripiena e per tutta la pasta fresca (laminata, estrusa, a macchina, a mano, lunga e corta, con e senza uova). Ideale per pasta ripiena.

Oltre che per pasta è consigliata per spolverizzare gnocchi, pizze e impasti sulla spianatoia. Adatta a realizzare pani sottili e rustici della tradizione come piadine, tigelle, torta al testo, testaroli, schizzotto e schiscia.

CARATTERISTICHE

La semola conferisce una colorazione giallo paglierino anche in assenza di tuorlo ed è stata bilanciata con farina di grano tenero per apportare equilibrio tra estensibilità e tenacità agli impasti. Di ottima tenuta in cottura, offre la possibilità della bollitura anticipata e la preparazione in padella al momento.

Informazioni aggiuntive

Peso2 kg

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